หมี่ฮกเกี้ยน เป็นเส้นกลมสีเหลืองสดทำจากไข่และแป้งข้าวสาลี เส้นใหญ่กว่าเส้นบะหมี่พอเส้นใหญ่กรอบทั่วกันแล้ว ตอกไข่ไก่ใส่�